Il termine scatolame viene utilizzato per indicare genericamente un insieme di provviste alimentari, specialmente quelli a lunga conservazione, in quanto tali prodotti vengono confezionati in scatole. I generi alimentari a lunga conservazione che si possono trovare oggi sul mercato coprono tutti i prodotti, da quello della carne e del pesce, a quello delle verdure, per non parlare delle minestre, dei dolci e delle bevande. Gli alimenti possono essere conservati, sotto vetro, in lattina oppure in scatole di
legumi