oliva.it - L'Oliva del Mediterraneo

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L'uliva o oliva è il frutto dell'olivo, la magica pianta del Mediterraneo conosciuta sin dall'antichità. L'importanza di queta pianta deriva dal fatto che dal suo frutto, l'oliva, si ottiene l'olio di oliva che per secoli è stato considerato un prodotto estremamente pregiato. Come in quasi tutti i frutti la maturazione dell'oliva viene evidenziata dal suo colore che varia dal verde nella fase di sviluppo iniziale al nero-violaceo nella fase finale di maturazione. Il periodo di raccolta delle olive naturalme

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