Las recetas haitians son claramente una fusion de la cultura africana con la francesa. Tenemos una gastronomía muy interesante y diversa con sabores fuertes gracias a las hierbas locales. La carne de cerdo, los mariscos y las frutas son escenciales en la cocina de este país.
Entre la cocina tradicional de Haití tenemos al arroz con alubias, plátano frito, arroz con guisantes, el griot, elaborado con carne de cerdo, los acres, que son raíz frita y sazonada con abundantes especias, sopas especiadas con pescado o carne, el tassot, que consiste en pavo, ternera o cabra preparados con un marinado picante y bogavante guisado o a la parrilla, entre otros.
En lo referente a las bebidas encontramos ricos y refrescantes zumos de frutas. Además de otras bebidas populares como el ron, diferentes tipos de ponche y el licor de coco.
Recetas de Uruguay