Главная страница
Главная страница
Ìàñòåðñêàÿ Êèðèëëà Íåäîñåêîâà
Ёрш и Вобла. Главная
Description: Технологии сушки и дефростации
снеки (23) сушильные камеры (14) сушка овощей (3) дефростация (2) пауэрфлоу (1) сушка рыбы (1) сушка мяса (1) сушка снеков (1)
Торговая марка Мастерской Кирилла Недосекова для камер интенсивного обезвоживания, эффективной сушки продуктов питания, а также процессов дефростации блоков мороженого сырья, где продукт размещается на горизонтальных сетках или решетках. В основном, наша компетенция относится к мясным (мясные чипсы, снековые колбасы) и рыбным продуктам (сушеное филе, палочки из фарша). Также это оборудование способно обеспечить сушку овощей и фруктов, пастилы. Интенсивная сушка позволяет выпускать продукцию, имеющую долгие
Оборудование Powairflow разработано для поддержания оптимальных условий сушки при больших затратах энергии, так как принципиально важно удалить как можно больше влаги на начальных этапах, что позволяет выпускать безопасную в микробиологичеком плане продукцию. В час требуется удалять до 60-80 кг влаги, а для этого к продукту требуется подвести значительное количество энергии. По мере приближения к заданным параметрам, камера автоматически переходит на более экономичные режимы сушки. Камеры для рыбных продукт
Система Powairflow позволяет в широких пределах настраивать параметры сушки исходя из особенностей продукта и оптимальных временных рамок. К примеру, мясные чипсы удается высушивать за 6-8 часов при загрузке до 1,5т и выходе готовой продукции ок.60%. То есть около 600 кг воды отводится из камеры за этот процесс. Температура обработки при этом процессе около 50 0 С. Из недостатков такого процесса - желтоватый жир и слегка ломкая консистенция ломтиков. При использовании более низких температур мясные чипсы из
Главная страница
Главная страница
Ìàñòåðñêàÿ Êèðèëëà Íåäîñåêîâà
Ёрш и Вобла. Главная