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Istamina (formula C5H9N3) è una sostanza derivata dalla decarbossilazione dell'amminoacido istidina. Viene sintetizzata dal corpo umano come reazione ad alcuni tipi di stimoli di natura batterica fisica e/o chimica; particolare rilevanza va data alle reazioni allergiche. LÂ’istamina, come altre sostanze simili quali la putrescina, la tiramina, la cadaverina sono composti azotati. Le sostanze che appartengono a questa categoria vengono chiamate anche "ammine biogene", e possono essere inidividiate in vari ali
L'istamina è sintetizzata a partire dall'istidina ad opera di un enzima denominato istidina-decarbossilasi. L'istamina in aualità di ormone dei tessuti riveste un importamte ruolo come messaggero in tanti processi: immunitari (infiammazione), neurovegetativi e/o organici e cardiaci. L'istamina provoca: Vasocostrizione delle grandi arterie, sulla muscolatura liscia (chiamata anche ipertensione). Vasodilatazione delle arteriole, per apertura degli sfinteri precapillari, effetto che normalmente risulta circosc
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