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Cucina Regionale d'Italia
I Cibi Conservati
Description: La ricetta di un primo e di un secondo piatto da mangiare in compagnia concludendo con un buon dolce.
Preparare un piatto di lasagne verdi per sei persone implica procurarsi circa trecento grammi di lasagne verdi, una cinquantina di grammi di carote, cento grammi di cipolla, noce moscata, quattro cucchiai di olio, ottocento centilitri di latte, due o tre coste di sedano, pomodori pelati, circa cinquanta grammi di pancetta, di farina e di burro e una noce di margarina senza dimenticare centocinquanta grammi a testa di carne macinata di manzo e maiale.
Prendete pancetta, carota, cipolla e sedano e tritateli e unite il tutto, versando qualche cucchiaio di olio, in una casseruola insieme alle carni macinate preoccupandovi di spruzzare un po' di vino bianco. Aggiungete i pomodori pelati e cuocete per un'oretta.
Nel frattempo, prendete burro, latte e farina e mescolate per creare una besciamella densa, da impreziosire con qualche tocco di noce moscata.
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