I Ravanelli
Le Lenticchie
I Finferli
Il Rafano
Description: CEREALE .IT: I Cereali sono ampiamente consumati nella nostra alimentazione; vedremo le caratteristiche nutritive dei cereali pi? diffusi come Riso e Orzo.
Fanno parte della famiglia delle Graminacee i cereali capaci di produrre chicchi o semi commestibili come frumento, riso, avena, segale, miglio, orzo e mais; ? uno degli alimenti pi? economici su cui l'uomo pu? contare nonch? uno dei pi? benefici per il fatto di contenere proteine, calorie e vitamine.
Il nome del cereale deriva dalla dea Cerere protettrice delle messi durante i riti pagani; si tratta di uno degli alimenti maggiormente utilizzati dall'uomo, che ha un grande adattamento ambientale e i cui semi godono di una grande conservabilit?.
Con i cereali e i loro derivati si riesce a preparare una grande variet? di pietanze, tutte gustose, che peraltro apportano una buona percentuale di proteine, fibre e acidi grassi: il frumento ? il cereale maggiormente impiegato perch? se ne fanno derivare pane, prodotti di pasticceria e pasta, segue poi il riso di cui esistono diverse variet? come quello fino e quello superfino.
I Ravanelli
Le Lenticchie
I Finferli
Il Rafano