Description: Naslagwerk voor Aziatische ingrediënten uit alle Aziatische keukens. Onder welke namen kennen we ze, wat is het, hoe gebruik je ze wat is er te koop. Met illustratieve foto\'s, uitleg, recepten en een toko adres-lijst.
Je weg vinden in de Aziatische supermarkt is niet altijd makkelijk, met al die vreemde producten en onbegrijpelijke etiketten. Met deze site wil ik de helpende hand bieden, door gedetailleerde uitleg te geven over producten en de wijze waarop ze zijn te gebruiken. klik hier om verder te lezen
Hoe heet het? Chinese bloemkool (NL), Chinese cauliflower / Taiwanese cauliflower / flowering cauliflower / sprouting cauliflower (Engels), Fioretto (Italië), スティックカリフローレ / Sutikku karifurōre (Japan). De algemene naam voor bloemkool én broccoli in China is 花菜 / huā cài of 椰菜花 / yēcài huā. Voor deze variant soms 有机花椰菜 / yǒujī (letterlijk: biologische bloemkool, wat het niet is) of 松花菜 / sōng huācài (letterlijk: pijnboom bloemkool – omdat een roosje lijkt op zo’n pijnboom aan de Middellandse zee )
Wat is het? Je zou kunnen denken dat Chinese bloemkool gewoon een doorgeschoten bloemkool is, maar het is ook een iets andere variant. Chinese bloemkool heeft iets langere, lichtgroene steeltjes en kleinere, lossere, lichtgele bloemknopjes. De bloemkool heeft iets meer smaak, iets meer structuur, is zoeter, maar smaakt vooral gewoon naar bloemkool.
Links to aziatische-ingredienten.nl (8)
culinette.nlCulinette - De lekkerste recepten. - Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!
ministerieetenendrinken.nlMinisterie van Eten en Drinken | alles over eten, drinken en andere genoegens…
Culinette - De lekkerste recepten. - Ik kook graag met wijn en doe het soms zelfs in het eten!