Oorsprong van de Kamado BBQ’s, vingerlikkende gerechten, alle merken kamado’s uiteengezet en uitgebreid getest, handige tips en veel inspiratie. Kortom, alles wat je moet en wil weten om helemaal los te kunnen gaan met deze snel uit de hand lopende hobbie. Let’s make BBQ great!
De kamado BBQ komt van origine uit Japan. Vanuit Japan is deze traditionele manier van koken overgewaaid naar de VS, waar het vervolgens als een commercieel product werd weggezet.
Ruim 3000 jaar geleden werd een klei-oven genaamd de ‘tandoor’ gebruikt voor het bakken van brood en het grillen van vlees. De ‘tandoor’ is de voorloper van de kamado en werd gemaakt in twee varianten. De eerste is een cilindervormige kuil in de grond. De tweede variant is een ton, welke gemetseld of geproduceerd werd in aardewerk. De opening zit aan de bovenkant. Onderin wordt houtskool ontstoken. Na het voorverwarmen wordt het gerecht geplaatst. Dit is hetzelfde effect als met een steenoven, waarin het ve