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Früher wurden Speisemuscheln gesammelt oder gefangen. Heute überwiegt in Schleswig-Holstein jedoch die Zucht. Das Kerngebiet der Muschelfischerei ist das Wattenmeer entlang der Westküste. Gezüchtet werden vornehmlich Miesmuscheln und mit einer Ausnahme auch Austern.

Im Wattenmeer tummeln sie sich auf dem Meeresboden: die Nordseegarnelen. Auch einfach Krabben genannt. Doch bevor es ans Pulen geht, fahren die Krabbenfischer in aller Früh raus und fischen rund 18 Stunden lang.

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