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Viermal jährlich berichtet das „Filetstück“ über Züchter, die die besonderen Tiere artgerecht halten, die in Daaden noch wöchentlich vom Metzger selbst geschlachtet werden.
„Filetstück“ stellt die Menschen vor, die an der Theke wie in der Produktion um das Kundenwohl bemüht sind.
Die Zeitung aus der Daadener Traditionsmetzgerei Schmidt liefert in jeder Ausgabe wissenswerte Hintergründe über Rohstoffe oder interessante Details zur Produktion.