Description: 知識は使ってこそ、本物の知識になります。薬膳の奥深い知識を学び、その知識を使って頂ける様、協会としてサポートします。 また薬膳を通じて、人の輪を広げ、認定者様の自立・活躍を支援いたします。薬膳とは「体質や体調に合った食材を選び料理すること」ですが、そこに日本人としての体質や、現在の生活環境なども踏まえ、個々に寄り添った食事のバランスを提案します。
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薬膳の基本的な知識＆東洋医学の 望診法の知識を月１回３年かけて 学んでいただく認定資格講座 家庭で使える薬膳知識を 習得して頂きます。
薬膳の基本的な知識及び応用的な 方剤学までを全20回で学んで いただく認定資格 お店や料理教室などで使うための 知識を習得していただきます。
生姜の話 一般的に生姜は体を温める食材と思われています。 薬膳では「解表類」に属し、発汗作用を高める食材。 生の生姜を多量に摂取すると、発汗し過ぎて結果的には冷えることになってしまう場合があります。 寒さが厳しい時期は、干し生姜に […]