Esferificaciones de Albariño con mariñeiras Daveiga
Esferificaciones de Albariño con mariñeiras Daveiga
Description: Celeirós es un proyecto basado en la producción de vinos gallegos, siguiendo los métodos tradicionales y artesanales.
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Recuérdame
Los Celeirós da Barca de Santo Estevo de Ribas de Sil fueron cosecheros y bodegueros desde finales del siglo XIX. Era gente orgullosa de ese mote, con el que los conocían bonos binomo en las parroquias de Anllo y Frontón. La familia, de siempre, elaboró sus vinos, de cepas antiguas, de forma artesanal. Cepas cultivadas en los bancales que asoman al Sil y al Cabe, inundados de sol, en el lugar donde estos ríos se unen, en el corazón de la Ribeira Sacra.
Vendían el vino en pellejos, vino de castas como la mencía o el carnaz…
Esferificaciones de Albariño con mariñeiras Daveiga
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