Description: 《這一鍋》皇室秘藏鍋物打造精緻鍋物、用餐空間及火鍋外帶服務，透過傳統中式火鍋文化，圍桌共食，凝聚情感，細膩服務，融合中西式美學設計風格，營造現代東方的氛圍，藝術化精緻擺盤，以新鮮調配出美味。「真誠相待、時刻溫暖」伴隨著鍋中溫度，將美好帶入美味，蒞臨用餐的您，享受珍貴時刻，體現最溫暖的情感維繫所在。
這一鍋以「時令」嚴選食材，從產地到餐桌，保持食材的真味。 用食材寫一首五月的詩。
透過傳統中式火鍋飲食文化， 匯集濃郁情感，伴隨入座， 圍桌共食。 時光流動穿梭，盛宴滋味， 滿足了味蕾，真情實意， 豐富了人與心的回憶饗宴。
湯頭及鍋底經由師傅每週重覆調製，超過百場的試吃考驗，不斷地跟市場進行盲測比較及修正，最終調配出「三順二不」的湯頭，意即湯頭順、鍋底滑‧嫩‧順、食材煮後更順口、最重要的是食後不會口乾舌燥，胃不會不舒服的狀況發生，搭配各式海陸新鮮食材，一次雙重享受。