Description: Tomas Bartesaghi Hace ya más de 20 años, es que me dedico a dirigir la empresa Tomás Bartesaghi Consultorías / Auditorias Gastronómicas. Con mucho gusto presentamos nuestros servicios.
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Planificación y diseño del local. Asesoramiento sobre equipamiento y mobiliario. Lay out de la cocina.
Selección de personal. Capacitación de inducción en el perfil de la empresa. Trabajo en equipo y motivación. Desarrollo de procedimientos y confección de manuales. Coaching gastronómico.
Planificación estratégica y organización. Creación de la “cocina”. Costos gastronómicos y fijación de precios. Diseño de la carta gastronómica y vinos. Selección de proveedores. Compras; planificación, ejecución y control.