Description: Планирование развития предприятия для запуска Вашего производства. Оказываю профессиональные услуги в разработке рецептур по ГОСТу, ТУ, СТ и технологий для хлебобулочных и кондитерских производств.
производство (1820) технолог (10) пищевое производство (4) пищевой технолог (2) планирование предприятий (1) рецептуры по госту (1) планирование развития (1) технолог алматы (1) технолог в алматы (1) пищевой технолог алматы
- Формирование ассортиментной матрицы с учетом современных тенденций для хлебобулочных и кондитерских изделий. - Разработка документации на хлебобулочные и кондитерские изделия - Написание технологических карт на изделия; - Написание калькуляционных карт на изделия; - Акт контрольной проработки блюд; - Калькуляция; - Обоснование расчетов и др. - Анализ и корректировка имеющихся рецептур у заказчика. - Создание новых рецептур хлебобулочных и кондитерских изделий. - Составление рецептур в формате MS Word ил
- Подбор сырья для производства хлебобулочных и кондитерских изделий. - Контрольная отработка , определение технологических потерь и выхода готового изделия. - Все технологические проработки ведутся совместно с вашим рабочим персоналом. - При необходимости проводится подробное обучение . - Стандартизация производственных процессов.
- Рекомендации по требованиям для помещений производства хлебобулочных и кондитерских изделий.