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Tuber Melanosporum Vittadini – Tartufo nero pregiato di Norcia La sua forma è tondeggiante o spesso bitorzoluta data dai terreni sassosi che caratterizzano Norcia. Il peridio appare di colore nero violaceo. La gleba appare anch’essa molto scura, bruna o nera, con venature chiare e molto ramificate. Gli aschi sono arrotondati e contengono 4-6 spore fittamente aculeate, ovoidali e di color giallo – bruno. Le dimensioni posso avvicinarsi anche a quelle di una grossa mela. La sua raccolta avviene per tutto il p
Tuber Brumale Vittadini – Tartufo nero invernale di Norcia Molto simile al melanosporum, le sue dimensioni sono solitamente medie. La sua colorazione è nera violacea, con verruche appiatite. L’ interno è grigio – bruno con venature più grandi rispetto al pregiato ma anch’esse chiare. Gli aschi sono tondeggianti e contengono 3 – 6 spore , di forma ellittica ma più piccole del tartufo nero pregiato. Il nero invernale, anch’esso di alta qualità, risulta meno profumato e meno digeribile rispetto al melanosporum
Tuber Uncinatum – Nero uncinato, Scorzone invernale Più piccolo del melanosporum, questo tartufo raggiunge la sua maturazione tra ottobre e gennaio. La sua forma è irregolare , l’interno si presenta color bruno scuro e con fitte venature. Le piante che predilige sono le querce, rovere, roverella e...
Norcia in Umbria - Norcia nei Monti Sibillini
Castelluccio di Norcia nel Parco dei Monti Sibillini Castelluccio di Norcia il paese di Castelluccio di Norcia sorge
Castelluccio di Norcia nel Parco dei Monti Sibillini Castelluccio di Norcia il paese di Castelluccio di Norcia sorge