Dittmeyer's Frucht Plantagen GmbH & Co. KG | Fruchtplantagen | Hamburg
Description: Besuchen Sie Sylter Royal für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Bestellen Sie frische Austern direkt von der Nordsee oder genießen Sie unsere Spezialitäten vor Ort in unserem Restaurant in List.
Seit 1986 führen wir mit unserer Sylter Royal die lange Tradition der norddeutschen Austernfischerei fort. Die Sylter Royal wird im Nationalpark nordfriesisches Wattenmeer, in der Blidselbucht vor List, auf Austernbänken großgezogen. Ebbe und Flut bestimmen dabei unseren Arbeitsrhythmus.
Es gibt mehrere Methoden, Austern zu züchten. Wir betreiben unsere Austernaufzucht auf „Tischkulturen“. Hierbei werden die Tiere in Netzsäcke, sogenannte „Poches“, gefüllt und auf Eisengestelle gelegt, die dann bei Flut vom nährstoffreichen Wasser der Nordsee durchspült werden. Die Poches müssen regelmäßig von Seetang und Algenbewuchs befreit werden, um die Nährstoff- und Tageslichtzufuhr zu sichern. Daher werden die etwa 15 kg schweren Poches immer wieder von Hand gewendet, gerüttelt und möglichst oft in B
Herzlich willkommen in unserem Restaurant, an der Austernbar, bei unseren Austernbänken und auf unserer Webseite!
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