Description: Eine Initiative von steirischen Bio-Bauern auf der Koralm für die Schlachtung im gewohnten Lebensumfeld.
Eine Initiative von steirischen Bio-Bauern auf der Koralm für die Schlachtung im gewohnten Lebensumfeld.
Eine artgerechte Haltung und die Herkunft des Fleisches sind vielen Konsumenten wichtig. Oft wird dabei aber ein wichtiger Punkt vergessen: die Schlachtung. In Österreich muss das Tier lebendig in den Schlachtraum gebracht werden. Das bedingt, dass wir unsere Rinder auf einen Anhänger verladen müssen. Da sie sich ihr Leben lang frei bewegen können und nicht angebunden werden, verursacht diese unbekannte Situation Stress. Bei der stressfreien Schlachtung wird das Tier in gewohntem Umfeld betäubt, anstatt auf
Als kleine Bio-Bauern haben wir ein besonders enges Verhältnis zu unseren Rindern. Wir bemühen uns, ihnen ein angenehmes und artgerechtes Leben zu ermöglichen, daher wollen wir auch ihr Lebensende stressfrei und, soweit das möglich ist, tierfreundlich gestalten. Durch die noch bessere Fleischqualität profitiert nicht nur das Tier, sondern auch der Konsument.