Home | Spiegelkwartier Amsterdam
Maaike Bertens | eetbelevingen
Description: Soup en Zo • Organic. Homemade. Vegan and Vegetarian Choice.
We kiezen graag voor biologische ingrediënten. Bodemgezondheid, insectenleven en dierenwelzijn zijn hierin onze pijlers. Op dit moment komt ongeveer 80% van onze ingrediënten van biologische leveranciers. We zijn dus nog niet helemaal bio. Waarom niet? Daar zijn twee belangrijke redenen voor. Zo is het een feit dat het aanbod van sommige (goede) biologische producten beperkt is. Denk hierbij aan biologisch citroengras, madame jeanette en gerookte ancho pepers. Maar ook verse biologische kruiden, zoals koria
Wij hebben een passie voor eten, smaken en mooie ingrediënten. Onze belofte is dat jij bij ons vers en eerlijk eten geserveerd krijgt. Altijd. We doen dat in de traditie van homemade eten. Met onze goed uitgeruste keuken zijn we namelijk professioneel, maar zeker niet industrieel. Dat betekent dat bij ons alles handgemaakt is en van begin tot eind zelf bereid wordt. Dat geeft ons de mogelijkheid om eten met liefde te bereiden. Je kunt zien en proeven dat er mensen aan hebben gewerkt. Dat vinden wij superbel
Het beste wat je kunt doen voor het milieu is het niet eten van vlees. Hier hoeven we, denken wij, niet over uit te wijden. De druk op het klimaat en de buitensporige bio industrie zijn duidelijke voorbeelden. Toch serveren wij vlees. Waarom? De reden is simpel. Wij denken, in overleg met boeren, dat dieren een essentiële rol blijven spelen op de boerderij. Het gaat om mest. Om biologische groenten, kruiden en specerijen groot te brengen is goeie koeieshit nodig. En voor goeie shit heb je dieren nodig. In e
Home | Spiegelkwartier Amsterdam
Maaike Bertens | eetbelevingen