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味と香りに優れ、 美味しくて身体に良い。 専門家からも評価の高い杉田梅。 約400年前に戦陣用の保存食として活用され、 時代の流れで流通量が激減しつつも、 この「幻の梅」は細々と、脈々と受け継がれています。

様々な杉田梅の加工、梅ノ木の剪定、加工品の活用を学びたい、 杉田梅の事を深く勉強したいといった梅教室に加え、 毎日の献立にできる家庭料理の料理教室を行なっています。

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