Description: 『新発田牛（しばたうし）』は、新発田市が生んだ「にいがた和牛」の新・地域ブランドです。新発田市は新潟県が誇る豊かな穀倉地帯です。美味しい新発田産米の稲わらで育ったのが新発田牛（しばたうし）なのです。「にいがた和牛」の中でも肉質4等級以上に限定した、特に上質な肉質を誇る厳選和牛です。ぜひ新発田牛の美味しさをお試しください。
新発田市は新潟県が誇る豊かな穀倉地帯です。 美味しい新発田産米の稲わらで育ったのが新発田牛（しばたうし）なのです。 「にいがた和牛」の中でも肉質4等級以上に限定した 特に上質な肉質を誇る厳選和牛です。 ぜひ新発田牛の美味しさをお試しください。
安心・安全で美味しい牛を育てるために最も重要なのは飼料です。 新発田牛は新発田で生産される米の質の良い稲わらを十二ヶ月目から 飼料として使うことで、他のブランド牛に負けない上質な肉質と脂の牛になるのです。
また、消費者へこの美味しさを安定的に供給できる様に生産者は 高度な衛生管理手法を取り入れた「クリーンビーフ生産農場」の認定に取り組んでいます。 生産者同士が協力しあい三六五日、二十四時間体制で安心・安全な牛の飼育に取り組んでいます。