Description: 在来種、固定種のみを取り扱い日本の有機農業を広げるレストラン Natural Restaurant Seminare (セミナーレ) 389-0115 長野県北佐久郡軽井沢町大字追分536-3
無農薬 (418) 種子 (43) tpp (34) 在来種 (15) 固定種 (10) 自家採種 (4) 種子法 (3) 種苗法 (3) 農業競争力強化支援法 (2) 漁業法 (2)
私達は固定種、在来種の美味しい 野菜を生産されている 農家さんから野菜を頂き この野菜の素晴らしさを 伝えたい思いで レストランを始めました。
野菜以外にも全国各地より 天然の魚介類、 山の恵みであるジビエ、 無消毒の果樹や自然酒など… この素晴らしい食材達と 生産者様の魅力を もっと伝えるべく これからも日本中を歩き回り、 皆様の健康のお役に立てる レストランとして努めて参ります。
この地球で起きる自然な行いを 大切にしていきます。 それに沿った食材選び、経営を行って参ります。