Description: 東京海洋大学食品生産科学科食品物性学研究室の公式ブログです。水産食品を中心に食品の歯ごたえやのど越しといったテクスチャーと美味しさに関する研究を行っています。研究室のニュースや学生生活などを綴ります。
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2023/2/23 Field work , Takahashi
ノルウェーにフィールドワークに行き、サーモンやウニ、ロブスターの養殖場を見学してきました。世界に名だたるノルウェーサーモンの養殖場はさすがのクオリティでした。
2022/4/14 Conference , Takahashi