Description: Die Weine von Hannes Sabathi sind dem Terroirgedanken verpflichtet. Der Bodenversteher, mit den Wurzeln am südsteirischen Kranachberg, steht für feingliedrige, puristische Weine.
Wer Wein machen will, braucht Geduld und tiefgreifendes Vertrauen in die Natur. Es sind die feinen Geduldsfäden, die den Boden auf dem wir arbeiten durchziehen und die eine direkte Verbindung zwischen Mensch und Natur herstellen.
Der Ungeduldige will möglichst viel, und er will es schnell. Hannes erste Jahre als Winzer waren geprägt von Gestaltungswillen. Viele Jahre und Erfahrungen später, ist die jugendliche Ungeduld der Ruhe gewichen. Hannes ist bei sich und seinem Wein angekommen.
Der Ort, an dem Hannes seinen Wein macht, liegt irgendwo zwischen Zufall und Vorsehung. Zwischen steilen Hängen und sanften Hügeln. Zwischen Kranachberg und Kehlberg. Zwischen Stadt und Land. Zwischen dem Ort, den man gefunden und jenem, den man vorgefunden hat.