Attorno a questo concetto, apparentemente banale ma assolutamente fuori dal comune, si concentrano la passione, la professionalità, la cordialità e l'esperienza che ogni giorno 'A Paranza dedica ai propri clienti.
L'esclusività della materia prima permette la preparazione di piatti che colpiscono per l'essenzialità dei sapori , mai coperti o enfatizzati da condimenti non necessari. E' la scelta dei clienti, ed è la scelta di Ristorante 'A Paranza.
La proposta vinicola è altamente selezionata e comprende tutte le principali e rinomate etichette italiane, divise per regioni e consigliate con esperienza in base all'abbinamento scelto.