Description: 陸中海産〜ワンタッチわかめ〜世界屈指の品質を誇る三陸わかめ。肉厚で香り豊かなその特性を活かすべく、丹精込めて手作業で加工しております。手作りならではのランダム感は食べごたえや風味にメリハリを与え、素材の力を存分に引き出しています。特筆すべきは、その弾力。口に入れたときはもちろんお箸でつまみあげるだけで他の乾燥わかめとの大きな違いをすぐに感じて頂けます。これまでの乾燥わかめの概念をくつがえす当店自慢の一品です。是非ご賞味ください。
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世界屈指の品質を誇る三陸わかめ。肉厚で香り豊かなその特性を活かすべく、丹精込めて手作業で加工しております。手作りならではのランダム感は食べごたえや風味にメリハリを与え、素材の力を存分に引き出しています。特筆すべきは、その弾力。口に入れたときはもちろんお箸でつまみあげるだけで他の乾燥わかめとの大きな違いをすぐに感じて頂けます。これまでの乾燥わかめの概念をくつがえす当店自慢の一品です。是非ご賞味ください。
長いわかめをカットしてから乾燥させるのではなく、乾燥させてからカットしています。わかめの持つ風味や旨味を少しでも多く閉じ込めたいと考え、あえて手間のかかる加工をしています。
わかめのカットの最終工程は完全手作業で仕上げます。カット後のわかめは大きさも重さも均等ではなく、お湯で戻る時間も広がったわかめの大きさもまちまちですから、絶妙に変化する食感や風味をその都度お楽しみいただけます。