Ignacio Medina – Crítico culinario
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Description: Restaurante gastronómico ubicado en el centro de Logroño y galardonado con una estrella michelín y un sol repsol. Se basa en la excelencia de su cocina y en la variedad de vinos singulares en una sala cálida y acogedora.
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La nuestra es una cocina personal. Nuestros orígenes y nuestras vivencias gastronómicas se reflejan en todos y cada uno de nuestros platos. Cocinamos como somos. Y lo hacemos con todo el cariño y el mimo que se merecen los productos que utilizamos. Un poco tradicional, un poco moderna; un poco de aquí y un poco de allá. Humilde pero con un aire provocador que nos gusta. Cuidamos los detalles, nos importa mucho la técnica y adoramos el producto de temporada, el que de verdad nos define. Así somos. Así es Ika
Iñaki y Carolina
De nuestra formación viene el respeto al producto y cuidado de la técnica para elaborar unos platos atrevidos pero conservando la esencia de los mismos, para ello utilizamos producto fresco y de temporada, lo que nos obliga a modificar nuestros platos en función de la estacionalidad.
Ignacio Medina – Crítico culinario
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