Agence de Communication Monaco - Capucine Agency
Description: Cuisine 100% niçoise. C'est l'adresse incontournable des restaurants de spécialités niçoises: socca, pissaladière, pan-bagnat, pan panis, farcis niçois, la vraie salade niçoise et bien d'autres recettes traditionnelles nissardes. La Socca d'or votre restaurant niçois à Nice.
Cette appellation a vu le jour en 1998, grâce à une association , la « Capelina d’Or », soucieuse de mettre en valeur l’authenticité de la cuisine niçoise. Depuis 2014, le label est géré par l’Office de tourisme de Nice. Il récompense les restaurateurs traditionnels et il est devenu une référence.
Ainsi, 45 plats et recettes emblématiques, ainsi que les produits spécifiques du terroir (courgettes de Nice, fleurs de courgettes, olives et huile d’olive de Nice, mesclun...)ont été recensés par le comité technique du label.
Fort de ce label , une démarche de reconnaissance au Patrimoine National avait été effectuée en 2017.
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