Description: 日本のラーメン屋は、近年海外でも人気があり、行列ができる店舗もあります。
ラーメン屋開業の夢への軌跡
ラーメン屋として独立開業を目指す場合、店主として様々な店で経験を積み、自分の味を追い求めて「ゼロ」からスタートする方法と、フランチャイズ店として独立し、希望する地域でその看板を背負い、開業する方法とが存在します。ではどちらの方法で開店したほうがいいのでしょうか。いずれの方法も時間と資金が必要とされ、それ相応に自分の可能性を磨き上げ、お客様を納得させる味、サービスができなければ、開店してもお客様の信頼を得て、感動させることは不可能です。 基盤もなく開店すると、まずはお客様に来店してもらわなければならないので、そこをどのように開拓していくかにかかってきます。ですがフランチャイズで開店した場合、お店の看板自体に知名度があるので、それだけで集客効果があります。とはいえお客様をがっかりさせるような味、サービスでは意味がないので、お客様をがっかりさせることがないよう、常にお客様を感動させる味、サービスへのこだわりが必要不可欠となってきます。 いずれにせよ自分が一国一城の主としてラーメン屋を支えていくのですから、常に自分を店を磨き上げることが重要ですが、集客効果が大きい点で、フランチャイズでの開店の方が、成功する近道である
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