Eine Prise Pazifik, ein Spritzer Asia, bunte Farben und ganz viel Frische:
Das ist Poké, das Nationalgericht aus Hawaii.
Poké bedeutet so viel wie „in kleine Stücke schneiden“ und meint Schüsselgerichte, die besonders gut das Lebensgefühl der Insel zeigen. Roher Fisch oder ein anderes Proteinwunder treffen auf Reis oder Nudeln und werden mit gesunden Mix-Ins und Saucen in einer Bowl angerichtet.