Recettes pour Machine à pain
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ce lundi : -soupe de potiron aux légumes -cannelloni farcis épinards et ricotta* -salade -filets de poulet -cake aux poires
Ingrédients : pour 18 cannelloni (4 personnes) pour la farce : -1 sachet de jeunes épinards (300 gr) -500 gr de ricotta -40 gr de parmesan râpé -1 oignon finement haché -2 c. à s. d’huile d’olive -poivre/sel pour la sauce béchamel : -60 gr de margarine -60 gr de farine -1 L de lait -1 c. à thé de sel -muscade râpée pour gratiner : -emmental râpé -1 c. à c. de margarine
Préparation : Porter à ébullition une casserole d’eau salée. Laver soigneusement les épinards, les égoutter. Verser les épinards dans l’eau bouillante, laisser cuire 2 min. Egoutter et laisser refroidir avant d’en exprimer un maximum d’eau et de les hacher. Mettre à chauffer l’huile d’olive, y faire revenir l’oignon finement haché 5 min à feu doux. Ajouter dans la casserole la ricotta et les épinards. Mélanger et cuire 2 min. Retirer du feu, ajouter le parmesan et le poivre. Vérifier l’assaisonnement et lai
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