Description: 切れる包丁と切れない包丁、どっちがケガをしやすいか知っていますか？ そう、切れない包丁の方なのです。 切れないから力を入れる→滑ったりして指を切ったりそれ以上の事に…。 そんなことにならないように日ごろからちゃんとお手入れしましょう。
包丁の切れ味を保つ方法
需要の増えているコーヒーマシンメンテナンスはどんな知識が要る？専門知識が無くてもできるでしょうか。
料理が好きな方だと、創意工夫して作った料理をよりおいしく、見た目も美しくしたいと思うことでしょう。 器も、より料理がおいしく見える様な物が欲しくなると同時に、盛り付けの時に美しく見える様に食材を整えたいと思うようになるものです。 そうなってくると、道具、そう、包丁も、切れ味が良く、使い勝手が良いものが欲しくなります。 どんな包丁が良い包丁なのでしょうか。 「いい包丁」というのは切れ味が良くて、その切れ味が長く続く包丁です。 良い材料を使っていて、焼き入れが良く、刃の付け方もしっかりしているものが良いとされています。 その分製造工程でも細かな調整を一つ一つに施すため、自ずと価格は高くなります。 材質には「鋼（ハガネ）」「ステンレス」「セラミック」主流で「鋼」は不純物を取り除いた鉄のことです。 それぞれに良い点と悪い点があります。 切れ味でいえば「鋼」が優れていますが、さびやすく、手入れが大変という欠点があります。 手入れが簡単なのは錆びないセラミックが抜群ですが、金属では無い為、割れやすいという欠点があります。 さびにくく、切れ味が良いという点でステンレスは万能といえますが、高額（少なくとも5千円以上）の物を選