La Zucca
Description: L'oliva taggiasca ? un prodotto tipico della Liguria di cui vedremo le caratteristiche principali e le possibili preparazioni in cucina.
Uva Passa : L'uva passa un ingrediente antico e prezioso per ricett... vai Frumento : Il Frumento o grano ? uno dei maggiori prodotti coltiva... vai Finferli : Consigli, ricette ed informazioni utili riguardo i finf... vai Oliva Taggiasca L'Oliva Taggiasca L'oliva non ? altro che il frutto di una pianta di antiche origini, l'ulivo, coltivata in tutti i Paesi mediterranei. Nel nostro Paese esistono tantissime variet? di olive, divise tra variet? tipicamente da olio e quelle invece da tavola.
Queste ultime hanno il caratteristico colore verde o nero in relazione alla fase della raccolta. Ognuna di loro viene sottoposta a differenti trattamenti per la conservazione cos? da poter essere servita e consumata nella maniera migliore.
Le olive infatti necessitano di una conservazione sottolio, sotto sale o in salamoia per mantenere intatte le loro prerogative nutrizionali; e dato che le olive contengono sostanze che le rendono amare, esse non vengono mai mangiate crude.
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