Description: 秋田料理男鹿半島。比内地鶏の絶品スープ、秋田名物きりたんぽ鍋を是非ご賞味ください。
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秋田料理「男鹿半島」は秋田県独特の食材を中心に「田舎料理」ならではの味をご提供しております。
当店のきりたんぽ鍋は、秋田の新鮮な食材を使った手作りの味。 ご注文をいただいてから、炊き立てのあきたこまちを丁寧にすりつぶし、一本一本、形を整え美味しく焼き上げます。 山の幸をふんだんに盛り込んで、コクと香り豊かな地鶏のスープで煮込む鍋はボリューム満点。 日本三大地鶏の一つ、秋田比内地鶏のシコシコした食感と、新米のあきたこまちで作ったたんぽのもっちりとした歯ごたえは最高です。 身も心も暖まる男鹿半島のきりたんぽ鍋を、是非ご賞味ください。
”しろうお”は本州や九州一帯の海岸近くの川に住んでいる全長８cm位の小魚で、雪解けと共に産卵のために川を上り始めます。 九州は佐賀・博多・島根と北海岸河口を上り始め、４月のお花見の頃には秋田沿岸の河口を上り始めます。 ウロコが無く、つるつるとした半透明の姿は見た目も爽やかです。イキの良さとシコシコした食感もたまりません。