Ein überregional bedeutsames Jurahaus-Ensemble im Unteren Altmühltal
Das Ensemble in Dietfurt-Mühlbach besteht aus insgesamt 4 Gebäuden: Der Wohn- und Mühltrakt, der Steinstadel, der ehemalige Sägemühlstadel und das Badhaus. Die Gebäude sind alle mit Stein gedeckt. Weitere Bauwerke sind der Quellteich mit seinen vier Wehren und dem eisernen Wasserrad sowie eine hölzerne Brücke über das Wehr.
Jurahäuser sind ein wertvoller baugeschichtlicher Schatz und gehören zum Qualitätvollsten, was bäuerliche Architektur europaweit je hervorgebracht hat: Aus Bruchsteinen gemauert, massiv mit dicken Mauern oder als Fachwerkhaus, mit relativ kleinen quadratischen Fensteröffnungen, oft handbehauenen Balken und mit dem flachen, selten mehr als 30 Grad geneigten Satteldach. Es ist mit Kalksteinplatten gedeckt. Diese werden in fünf- bis siebenfacher Überdeckung verlegt - eine einmalige Art der Dachdeckung.