Schachseite Chessikus – Schachseite eins Amateurs, der sich hier einen Überblick schaffen und sein Schach verbessern möchte.
Vor über einem Jahrzehnt aß ich in einem Wiener Schwimmbad einen Zwetschkenfleck, zumindest war er so angeschrieben, obwohl es ein Zwetschkenkuchen war, der mit heute noch in Erinnerung ist, so lecker war er. Bei mir ist der Unterschied zwischen Zwetschkenfleck und -kuchen, dass der Zwetschkenfleck mit Germteig gemacht wird. Mir war klar, dass es damals kein Zwetschkenfleck war, denn dazu war er viel zu locker, luftig, weich und saftig, aber er war jedenfalls mit sehr viel Streusel bedeckt.
Germteig : Ich versuchte es einmal mit einem Zwetschkenfleck mit viel Streusel. Der war sehr gut, aber nicht der Traum von damals. Mürbteig : War auch gut, aber ebenfalls nicht das was ich suchte. Rührteig : Der kam der Sache bis jetzt am nächsten, aber leider versanken mir die halbierten Zwetschken. Dann bekam ich ein Rezept von einer Freundin „Schneller Obstkuchen mit Streusel“, das ich probieren wollte. Ich habe nur die Zwetschken etwas vorbehandelt, also halbiert, entkernt und in einer Mischung aus Läut
Schneller Obstkuchen mit Streusel Das Rezept habe ich mehrmals abgeändert, denn wenn eine Pkg Topfen 250g wiegt, nehme ich für die Topfenmasse nicht 200g; Zucker war mir zu viel in Teig und in der Topfenmasse, außerdem war Staubzucker bei den Zutaten für die Topfenmasse gelistet, aber er wurde in der Zubereitung für den Teig verwendet. Nun, da man Kristallzucker immer dann verwendet, wenn Eiklar aufgeschlagen wird, könnte er sowohl für den Teig, als auch für die Masse verwendet werden. Ich verwende ihn für
Schachseite Chessikus – Schachseite eins Amateurs, der sich hier einen Überblick schaffen und sein Schach verbessern möchte.