Description: 「地産地消」を心掛け、山形県鶴岡市藤島産・庄内産の地元食材を使用した本格的な日本料理を提供しています。農家も兼業しているため、農業と店のバランスを考えて、農繁期を避けた冬期間11月～3月で営業しています。
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当店は平成26年11月に開業しました。農家も兼業しているため、農業と店のバランスを考えて、農繁期を避けた冬期間11月～3月で営業しています。 「地産地消」を心掛け、藤島産・庄内産の地元食材を使用した本格的な日本料理を提供しています。減農薬にこだわった特別栽培米「つや姫」、自家栽培した野菜などを中心に、魚や肉はもちろん、お酒やジュース類も地場ものを多く取り入れています。漬物や味噌なども自家製で、付け合わせや調味料も一切の妥協を許しません。 庄内は四季折々の新鮮で豊富な食材に恵まれています。その季節に庄内でしか味わえない日本料理を常に研究し、お客様に喜んでいただけるよう日々努力を重ねています。 ぜひ、庄内産・藤島産の食材にこだわった、本格日本料理を食べにお越しください。 店主 渡部 賢
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庄内の旬の食材を使用し 伝統の味を大切にした日本料理をご提供