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Description: 『Neoベジタリアン®』〜垣根のない食のカタチ〜
「ベジタリアン」といえば野菜だけを食べる人。 セレブやモデルが実践するストイックな健康法のようなイメージがありますが語源はラテン語の 「Vegetus=ベジェトス」で「活発な・生き生きとした」と言う意味だとか。 それならば！とマクロな視点で捉え、少し進化させたカテゴリーとして名付けたのが 「Neoベジタリアン®」です。
『Neoベジタリアン®」はプラントベース（植物性）＆ホールフーズ（丸ごと戴く全体食）を基幹とします。 純プラントベースのお料理を真っ白なキャンバスに見立て、「お肉や魚・卵はご自身の選択で自由に加えてください」と言うポジティブなスタンスで誕生したHappyで楽しい『食のカタチ」です。動物性食品（肉・魚・卵・乳製品・蜂蜜）の摂取を否定しません。
それは、宗教や思想・信条・立場を越え、それぞれが選択した食事法や生き方を認め合うもの。小さな子供たちが自由に描く絵画のように規則や規制はありません。自分で選んだ食品を「食べてしまった」と思わず堂々と「ありがたくいただく」のが１番。そして愛する人と食卓を囲み「ベジェトス＝生き生きとした」な喜びを繋いでゆきたいものです。
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