Description: 河内松原にある日本料理と河内鴨のお店「和味（なごみ）」のホームページです
日本料理 (487) なごみ (30) 河内松原 (12) 河内鴨 (3) 和味 (3)
大阪の合鴨の歴史は、あの豊臣秀吉が推奨していたことから始まります。 琵琶湖の鴨が大好物だった秀吉は、大阪の農家に合鴨の飼育を進めたといいます。 その頃から大阪は合鴨の生産地と有名になって行ったのです。 そして時代は進み、今ではすっかり少なくなった大阪の合鴨ですが、河内松原で生産される濃厚でしかもすっきりとした良質な合鴨「河内鴨」をおいしい和食で味わってもらう。 しかも、ゆっくりと和（なごみ）みながら。
引き締まった良質な肉と濃厚な味わい。皮・脂の甘みと旨味のバランスが抜群に美味しい「河内鴨」は松原にあるツムラ本店さんのブランドです。ちなみに2019年のG20大阪サミットで食材としても選ばれるほどのおいしさです。
河内鴨の生産地は当店、和味（なごみ）もある河内松原です。この地域で育った合鴨はこの地の水で料理するとしっくり合うはずだ。そういう思いで地産地消にこだわり、開業時から河内鴨を使っています。 毎朝、その日に使う分を朝びきする河内鴨を仕入れ、その日のうちに皆様に楽しんでいただきます。