Alpilles olive oil mill
Alpilles olive oil mill
Description: SITE OFFICIEL ✅ Le Moulin du Calanquet à Saint-Rémy de Provence, vous propose des huiles d'olive issues des 5 variétés traditionnelles des Alpilles.
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Créé en 2000 par Anne et Gilles Brun à Saint-Rémy de Provence, le Moulin du Calanquet a relancé sur sa commune l'activité oléicole qui s'était éteinte depuis plus de 40 ans. Cinq générations dans le milieu agricole, l'attachement au terroir, le respect des valeurs familiales et des traditions et un dynamisme incroyable sont les fondations mêmes de l'entreprise.
Le Moulin du Calanquet dispose d'une oliveraie de plus de 20.000 pieds, qui ont été plantés en 1997. Elle est constituée des variétés régionales traditionnelles : Aglandau, Salonenque, Grossane, Verdale et Picholine. Sa spécificité est de produire des huiles d'olive monovariétales en plus d'un assemblage. Cette orientation permet de découvrir les multiples saveurs et parfums de chaque variété pour pouvoir les associer avec différents mets.
Son nom calanquet provient du mot provençal 'calan' qui est un rocher où il fait bon s'abriter du Mistral. Fortement ancré dans les traditions provençales, le Moulin du Calanquet est aussi un modèle de modernité. Il utilise toutes les techniques de pointe pour sa production, conformes aux normes européennes de sécurité alimentaire et d'hygiène.
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