Description: Denominación de origen protegida Miel Villuercas-Ibores. Consejo regulador
dop (704) miel (363) denominación de origen (45) villuercas-ibores (1) ibores (1)
Recolectada del néctar de la flor de la Retama sphaerocarpa. Con un aroma específico y muy aromático, con un sabor dulce y agradable, de color ámbar claro llegando a oscuro con reflejos rojizos.
Tiene un olor fuerte y penetrante y un sabor característico, a «manzana madura», retrogusto amargo y astringente por la presencia de taninos. El color es ámbar oscuro, con bellos matices verdosos y rojizos.
El color puede variar desde el ámbar al ámbar oscuro, tiene un olor con matices florales o vegetales y su sabor es ligeramente ácido, salado o amargo según las plantas principales que le han dado origen.
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