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Biotechnologie (Englisch: Biotechnology, auch als Synonym zu Biotechnik und kurz als Biotech) ist die technologische Anwendung von biologischem Wissen. Beispiele reichen von Fermentationsprozessen wie der Käseherstellung bis hin zu High-Tech-Laborarbeiten.
Beispiele für Biotechnologie sind Tierzucht, Pflanzenzüchtung und Fermentation von biologischem Material. Bei der Fermentation werden Bakterien, Zellkulturen oder Pilze wie Hefe verwendet. Dies wird beim Brauen von Bier, bei der Zubereitung von Käse und Joghurt sowie bei der Weinbereitung von Wein verwendet. Im Vergleich zur klassischen Biotechnologie wird bei der Verwendung der rekombinanten DNA-Technologie die moderne Biotechnologie eingesetzt.
Bei der Verwendung der rekombinanten DNA-Technologie wird moderne Biotechnologie eingesetzt. Dadurch können DNA-Fragmente wieder kombiniert werden. Diese Technik existiert erst seit mehreren Jahrzehnten, nachdem es möglich wurde, DNA zu analysieren und zu modifizieren. 1974 wurde entdeckt, dass das Kronengallenbakterium Agrobacterium tumefaciens ein DNA-Fragment von einem Plasmid auf das Pflanzengenom seines Wirts übertrug und dass dieses DNA-Fragment die Pflanze dazu veranlasste, Kronengallen an den Wurzel
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