Kaas de podcast
Kaaswerkplaats in Kockengen
Sinds een aantal jaren is Mathilde verliefd op kaas, met name Franse kaas. Niet alleen op de smaak maar ook op het kaasmaken. Ik ging mijzelf afvragen ‘Waarom ik de dingen doe die ik doe?’ en ‘Wat kan ik echt niet laten?’ Hierdoor kwam ik erachter dat ik kaas wilde leren maken. Het werken met een natuurlijk ingrediënt – de melk – is nooit hetzelfde. Het maken van een constante kaas is daardoor echt een ambacht.
Er zijn weer 3 nieuw data beschikbaar waarop de mozzarellaworkshop bij Fruittuin van West gegeven wordt. Namelijk:
Kaas de podcast