Blog vin - Décalé, Esthète et épicurien
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notesvineuses « vignerons de talent, vins de terroirs
Description: Situé sur le plateau du Larzac, à 600m d'altitude, le Mas Haut Buis appartient à Olivier Jeantet, jeune industriel, passionné de vins, vinifiant des raisins de côteaux à l'abandon, Issue de syrah (50%), Grenache noir (30%) et Carignan (20%), cette cuvée Costa Caoude, est récoltée sur des éboulis calcaire, à partir de très faibles rendements (25 hl/ha), vendangée manuellement en cagettes, égrappée en totalité, puis élevée en barriques neuves à 60%, le reste en cuves pendan
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Les 10 Ans du Mas Haut Buis en compagnie du Domaine Des Grecaux 10 Portraits pour 10 Ans L'Outsider du Languedoc
Situé à 650m d'altitude à la Vacquerie, en plein coeur du Larzac - un site du Patrimoine Mondial de l'UNESCO - le Mas Haut Buis appartient depuis 1999 à Olivier Jeantet, un vigneron autodidacte et passionné. Ses vins sont issus de vignes plantées sur les Terrasses du Larzac, dans les vallées de Pégairolles et de Lauroux, et cultivées intégralement en bio. Parsemées d'oliviers et d'amandiers, certaines parcelles sont âgées de plus de 70 ans.
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