Description: 石川県能美の五間堂の丸芋。丸芋発祥の地で、栽培から販売を行っております。どんなお料理にも合うのが特徴で、希少価値もあり、ご贈答品にも適しております。
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稀少価値の高い丸芋につき1カ月だけの限定販売
大正時代、現在の石川県能美市五間堂町に住んでいた二人の先人。 三重県より生姜のようにデコボコした「伊勢芋」を持ち帰り栽培したことが【加賀丸いも】の始まりです。 時は流れ昭和九年、霊峰白山から日本海に流 れる手取川が氾濫し、沿岸の住民は多くのものを失った災害がありました・・・。 しかし、この大洪水により流れ込んだ川砂が田んぼの泥と混ざり合い、丸い形の芋の生産に絶好の土壌を作り上げたのです。
五間堂はこの丸芋栽培が生まれた奇跡の土地。 極限られた土壌の畑で、ひとつの種芋から収穫できる丸芋はひとつだけ。 しかも1年丸芋を育てた後、次の2年は水稲栽培をし、土壌を休ませなければなりません。