Description: 国産小麦粉にこだわった商品を製造しています。うどん、中華麺、生めんの他、蒸し焼きそば、餃子・焼売・春巻きの皮等も製造しております。滋賀県産小麦粉(ふくさやか)を外装生地、セモリナ小麦を内装生地に使用した三層麺を開発し県内限定で販売しています。
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近江の麺職人の こだわり
国産小麦粉を主体的に使用しています。特に平成25年11月から滋賀県産小麦粉(ふくさやか)を外装生地、セモリナ小麦を内装生地に使用した三層麺を開発し県内限定で販売しています。
約8割以上を外国産小麦が占める中、 国産小麦、滋賀県産小麦にこだわった商品を製造しています。