Description: Riche des expériences du passé dans de prestigieuses Maisons telles que Ladurée, Pierre Hermé et le restaurant BRAS, Pascal a élaboré chacune de ses recettes avec passion et minutie. Le kouglof, le croustillant au chocolat grand cru et la brioche à la praline sont devenus de grands classiques de notre Maison !
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Ouvrir une nouvelle boulangerie dans un village de 1200 âmes et aborder la pâtisserie avec un regard de cuisinier… Jouer avec les saisons et les étals du marché, ne pas chercher à proposer toute l’année les mêmes produits et développer un savoir-faire qui nous ressemble… Il y a 18 ans, le pari paraissait un peu fou !
Pourtant, grâce à votre fidélité et avec l’aide de nos collaborateurs, nous avons réalisé notre rêve et, jour après jour, nous continuons à le construire. Nous travaillons de façon artisanale, avec une production quotidienne volontairement limitée en quantité en raison de l’absence de conservateurs et autres substances chimiques. Par conséquence, pour vos repas de famille et autres événements, il est important de nous passer vos commandes au moins 48 heures à l’avance , de préférence par téléphone (par le f