Description: Informationen rund um das Thema Linsen.
Linsen sind eine der ältesten Kulturpflanzen der Erde. Ihre ursprüngliche Heimat ist Kleinasien. Auf den Gebieten des heutigen Griechenland und Ägypten, der südlichen Türkei und des nördlichen Syrien wurden Linsen schon vor Tausenden von Jahren kultiviert. Alle essbaren Linsensorten werden als sogenannte Lens culinaris deklariert.
Die ältesten Linsenfunde wurden in einer Höhle aus der Altsteinzeit auf der Peleponnes entdeckt. Bei anderen Grabungen in Griechenland fanden Archäologen Linsen aus der Jungsteinzeit, die ins fünfte und sechste vorchristliche Jahrtausend datiert werden konnten. In der Genesis im Alten Testament finden Linsen ebenfalls Erwähnung. Hier steht geschrieben, dass Esau sein Recht der ersten Geburt für eine Schale Linsen verkauft haben soll. Linsen sind also Nutzpflanzen, seit der Mensch Ackerbau betreibt. Die Lens
Der römische Schriftsteller und Gelehrte Plinius der Ältere unterschied in seiner Naturalis historia im ersten Jahrhundert nach Christus bereits zwischen zwei verschiedenen ägyptischen Linsensorten. Dass Linsen nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund und nahrhaft sind, haben die prähistorischen, antiken und mittelalterlichen Erdbewohner schon gewusst. Antike Quellen berichten, dass Linsen gerade für die ärmere Bevölkerung das Hauptnahrungsmittel waren. In Nekropolen fand man Linsen als Grabbeigabe. Auch