Loading . . . Einzigartige Welt Natürliche Fermentation Ursprüngliche Backkultur Mehrwerte Geschmack Knusprig ehrlich, authentisch und vollkommen – so schmeckt Fredy’s Lievito Madre. Ausschliesslich natürliche Zutaten und ein sorgsamer Umgang damit, führen zu einer unvergleichlichen Teiglockerung und beim Backen im Holzofen zu einem Brot, bei welchem es heisst: Augen schliessen und geniessen.
Dank der Zugabe dieser milden, biologischen Weizen-Sauerteigkultur können wir komplett auf Bäckerhefe verzichten. Unsere Brote sorgen, dank der stundenlangen Teigreifezeit, für ein gutes Bauchgefühl – sie sind besser verdaulich und äusserst bekömmlich.
Die Mutterhefe, in seiner reinsten Form, ernährt und berauscht uns nicht nur seit vielen Jahren, sondern verspricht auch eine lange Haltbarkeit. Ein frisches Genusserlebnis also über mehrere Tage!